夏日糖品－－桃胶银耳蔓越莓的正宗做法、桃胶、银耳、蔓越莓、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桃胶银耳的用料

桃胶

银耳

蔓越莓

冰糖

桃胶银耳的做法

步骤1

将桃胶放入清水中提前一夜浸泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清后备用；银耳提前一小时用清水泡软后；蔓越梅干在开始制作时用水冲洗一下浸泡十分钟左右；

步骤2

将泡发的银耳切成小块；

步骤3

将银耳和水放入锅中，大火煮开小火继续煮20分钟左右；

步骤4

在煮银耳的时候可以将泡好的桃胶捏碎些；

步骤5

银耳煮20分钟左右时，这些汤汁稍微有些粘稠感；

步骤6

加入捏碎的桃胶大火煮开后改小火继续煮30分钟，

步骤7

此时汤汁开始变得粘稠；

步骤8

加入蔓越莓

步骤9

加入冰糖

步骤10

边搅拌边煮2－3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

1、这次没写材料的量是因为这个量是随个人的喜欢，喜欢吃桃胶的可以多放些桃胶，喜欢银耳的可以多放银耳，老公很喜欢吃桃胶（难怪皮肤比我还好）每次我都放很多； 2、夏天天太热了，像桃胶这种需要较长时间泡发的，最好放入冰箱； 3、个人觉得糖水的炖制最好是放冰糖，实在没有冰糖的只能用白沙糖代替了。