卤鲜鱼

妈妈的拿手菜、记忆里妈妈的味道

卤鲜鱼的用料

草鱼一条 2-3斤	葱蒜姜一些
生抽盐料酒一些

步骤1

鱼清洗干净、切成块，用小碗装些生抽、一小勺盐、用筷子一块一块的蘸上生抽。这样比较均匀、也不会浪费、多的也可以后面拿来调味

步骤2

鱼在腌制时准备葱姜蒜。可以根据自己口味来、但大蒜子和生姜必须要、我还放了点干辣椒、葱等

步骤3

热锅放油、多放点、烧热、冒烟差不多了

步骤4

先煎鱼头鱼尾

步骤5

再煎鱼肉

步骤6

鱼按鱼头在下、鱼肉在上在容器放好、然后爆香佐料

步骤7

倒入鱼、不要翻动、加盐、生抽老抽。少许水。愿意吃香脆些的轻松翻炒可以出锅了

步骤8

喜欢有点汤的，加水闷一会、出锅。

步骤9

开吃

随便看

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