红烧肉加鹌鹑蛋

鹌鹑蛋本来还要多一些，剥好了放那被孩子吃了几个。

红烧肉加鹌鹑蛋的用料

步骤1

五花肉切成块

步骤2

鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳备用

步骤3

锅烧热倒入少许油，润一下子锅就可以了，肉炒一下会出油的，不需要太多油。

步骤4

放入肉，翻炒一下子，加一些料酒和姜片，炒至出油。

步骤5

肉已经有些变黄了，加入冰糖翻炒。

步骤6

倒入老抽，炒匀。

步骤7

倒入开水，或是热水，再加入鹌鹑蛋。不能加凉水，肉会变硬，口感不好了。水没过肉就可以了。大火烧开调小火炖。大概要一小时左右就烂熟了。

步骤8

收好汁放少许盐出锅，加一些葱花ok了。这道菜我做的偏甜，爱吃甜口的就少放些盐。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。