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诗文
意大利肉酱意粉
释义
意大利肉酱意粉
意大利肉酱意粉的用料
牛肉 250g
胡萝卜 80g
芹菜 80g
洋葱 100g
意大利面 300g
百里香 1g
罗勒叶 4片
意大利混合干香草 1g
面粉 30g
番茄酱 100g
盐 10g
鸡精 6g
红酒 50ml
帕玛森芝士粉 15g
橄榄油 40ml
意大利肉酱意粉的做法
步骤1
准备好原料
步骤2
将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
步骤3
水开后下面,开锅约煮7分钟(面中心有硬心时捞出)。用3ml橄榄油拌匀。
步骤4
锅内放入35ml橄榄油,下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
步骤5
煸炒约5分钟后,放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱,约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟(面粉分3次加入,每次都充分搅匀后再继续加入)。最后加入清水(水量已刚末过原料为准),小火熬制15分钟,将盐、鸡精放入肉酱中,盛出待用。
步骤6
将2ml橄榄油放入炒锅,下入煮好的意大利面,放入意大利混合干香草炒匀。(面炒至温热即可)
步骤7
将面盛在盘中,浇上做好的肉酱,撒上芝士粉,放入220度的烤箱烤制3分钟(烤箱提前预热3-6分钟,达到220度)
步骤8
装盘
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更新时间:2025/9/26 6:09:37