鲍鱼汁烩杏鲍菇

这是用鲍鱼汁为调料制作的一道非常鲜美的杏鲍菇。杏鲍菇的肉质非常厚，它的密度也比一般的菇类大，所以在口感上很像肉一般的，显得有嚼劲，配上脆嫩的西芹一起炒制，一定能打开你的味蕾哦。

鲍鱼汁烩杏鲍菇的用料

杏鲍菇半斤

西芹 3瓣

红椒半只

食用油 2.5汤匙

鲍鱼汁 2汤匙

老抽 1茶匙

水淀粉比例 1茶匙淀粉加3汤匙水

鲍鱼汁烩杏鲍菇的做法

步骤1

准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。

步骤2

锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。

步骤3

加入西芹和红椒翻炒一下。

步骤4

加入2汤匙的鲍鱼汁调味。

步骤5

加少许老抽上色。

步骤6

添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。

步骤7

倒入薄薄的水淀粉勾芡。

步骤8

关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。