韩式裱花
韩式裱花的做法
步骤1
1，准备戚风蛋糕材料
步骤2
2，蛋白蛋黄分离，三分之一的糖加入蛋黄中
步骤3
3，分三次加入砂糖，将蛋白打到干性发泡
步骤4
4，其他材料倒入蛋黄液中翻拌均匀
步骤5
5，三分之一蛋白入蛋黄液翻拌均匀
步骤6
6，将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，入模，震几下震出大气泡，烤箱预热好后，170度50分钟
步骤7
7，在蛋糕烤制过程中制作裱花奶油霜:黄油室温软化
步骤8
8，黄油打至顺滑步骤9
9，蛋白打至7成，糖水煮到121度，缓慢倒入蛋白打蛋器快速搅打至凉，倒入黄油打至顺滑
步骤10
10，顺滑的奶油霜
步骤11
11，加色素裱出自己想要的花型，放入冰箱备用
步骤12
12，蛋糕出锅，倒扣凉凉脱模，完美七厘米
步骤13
13，分三片，抹面定位花朵位置
步骤14
14，成品韩式裱花的烹饪技巧
今天不知怎么步骤调好了总是乱，所以我在每一步上编了序号，以写的序号为准