诗文 | 韩式裱花 |
释义 |
韩式裱花韩式裱花的做法![]() 步骤1 1,准备戚风蛋糕材料![]() 步骤2 2,蛋白蛋黄分离,三分之一的糖加入蛋黄中![]() 步骤3 3,分三次加入砂糖,将蛋白打到干性发泡![]() 步骤4 4,其他材料倒入蛋黄液中翻拌均匀![]() 步骤5 5,三分之一蛋白入蛋黄液翻拌均匀![]() 步骤6 6,将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀,入模,震几下震出大气泡,烤箱预热好后,170度50分钟![]() 步骤7 7,在蛋糕烤制过程中制作裱花奶油霜:黄油室温软化![]() 步骤8 8,黄油打至顺滑步骤9 9,蛋白打至7成,糖水煮到121度,缓慢倒入蛋白打蛋器快速搅打至凉,倒入黄油打至顺滑![]() 步骤10 10,顺滑的奶油霜![]() 步骤11 11,加色素裱出自己想要的花型,放入冰箱备用![]() 步骤12 12,蛋糕出锅,倒扣凉凉脱模,完美七厘米![]() 步骤13 13,分三片,抹面定位花朵位置![]() 步骤14 14,成品韩式裱花的烹饪技巧今天不知怎么步骤调好了总是乱,所以我在每一步上编了序号,以写的序号为准 |
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