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诗文 韩式裱花
释义

韩式裱花

韩式裱花的用料

黄油(意式奶油霜部分) 84g 蛋白 (意式奶油霜部分) 1个
细砂糖 (意式奶油霜部分) 33g 水 (意式奶油霜部分) 10g

韩式裱花的做法

韩式裱花的做法图解1

步骤1

1,准备戚风蛋糕材料
韩式裱花的做法图解2

步骤2

2,蛋白蛋黄分离,三分之一的糖加入蛋黄中
韩式裱花的做法图解3

步骤3

3,分三次加入砂糖,将蛋白打到干性发泡
韩式裱花的做法图解4

步骤4

4,其他材料倒入蛋黄液中翻拌均匀
韩式裱花的做法图解5

步骤5

5,三分之一蛋白入蛋黄液翻拌均匀
韩式裱花的做法图解6

步骤6

6,将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀,入模,震几下震出大气泡,烤箱预热好后,170度50分钟
韩式裱花的做法图解7

步骤7

7,在蛋糕烤制过程中制作裱花奶油霜:黄油室温软化
韩式裱花的做法图解8

步骤8

8,黄油打至顺滑

步骤9

9,蛋白打至7成,糖水煮到121度,缓慢倒入蛋白打蛋器快速搅打至凉,倒入黄油打至顺滑
韩式裱花的做法图解10

步骤10

10,顺滑的奶油霜
韩式裱花的做法图解11

步骤11

11,加色素裱出自己想要的花型,放入冰箱备用
韩式裱花的做法图解12

步骤12

12,蛋糕出锅,倒扣凉凉脱模,完美七厘米
韩式裱花的做法图解13

步骤13

13,分三片,抹面定位花朵位置
韩式裱花的做法图解14

步骤14

14,成品

韩式裱花的烹饪技巧

今天不知怎么步骤调好了总是乱,所以我在每一步上编了序号,以写的序号为准

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更新时间:2025/3/13 16:58:54