水煮小唐菜
粤菜中的经典做法，水煮素菜、其实和白灼很相似，水煮的更是少油、少盐的健康做法，借用一句广告语：一起来给肠胃洗个澡吧\(^o^)/~
水煮小唐菜的做法
步骤1
备好小唐菜（也叫鸡毛菜）独蒜头
步骤2
小唐菜切去头老的部分，蒜头去皮拍碎
步骤3
小唐菜清洗干净，浸泡片刻
步骤4
热锅，放少量油，加入蒜蓉，倒入3碗左右的清水烧开
步骤5
调入盐
步骤6
捞起浸泡过后的小唐菜，沥干水
步骤7
放入锅中，大火煮2分钟
步骤8
煮至断生，用筷子夹起，装盆即可
步骤9
成品水煮小唐菜的烹饪技巧
煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入，焯2-3分钟即可。如果锅中的水没开就放入蔬菜，容易变色，吃起来口感不爽脆。