酸辣土豆丝（飞水炒）
酸辣土豆丝的做法
步骤1
干辣椒切丝，葱切马蹄形，土豆切丝步骤2
锅内加水，下入土豆丝，鸡精、味精少量，带色泽变为象牙色时捞出步骤3
锅内加油（热锅凉油），下入干辣椒，煸炒至色泽变宗后下入葱花，炒出香味，下入土豆丝，调味：鸡精味精，最后放盐步骤4
出锅酸辣土豆丝的烹饪技巧
飞水炒法适用于酒店，家中可以省去飞水，直接炒。
| 诗文 | 酸辣土豆丝（飞水炒） |
| 释义 |
酸辣土豆丝（飞水炒）酸辣土豆丝的做法
步骤1 干辣椒切丝，葱切马蹄形，土豆切丝步骤2 锅内加水，下入土豆丝，鸡精、味精少量，带色泽变为象牙色时捞出步骤3 锅内加油（热锅凉油），下入干辣椒，煸炒至色泽变宗后下入葱花，炒出香味，下入土豆丝，调味：鸡精味精，最后放盐步骤4 出锅酸辣土豆丝的烹饪技巧飞水炒法适用于酒店，家中可以省去飞水，直接炒。 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。