鲜美毛圆汤的正宗做法、瘦肉加一小块肥肉、西红柿、毛豆、黑木耳、青菜、生姜、大蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

毛圆汤的用料

瘦肉加一小块肥肉 250g

西红柿 1个

毛豆少量

黑木耳少量

青菜两棵

生姜少量

大蒜少量

毛圆汤的做法

步骤1

准备各种材料，木耳忘记拍了，记得先用水泡发

步骤2

瘦肉和肥肉剁成肉泥，能看出来肥肉很少

步骤3

肉泥里加入生姜末，生抽，少量盐，花椒粉，生粉，开始搅拌

步骤4

向一个方向搅拌，搅拌过程中不断淋水，也可加一颗鸡蛋，等搅拌上劲以后就可以了，大概要五分钟

步骤5

锅内加清水煮沸，开始汆丸子，这个过程中要保证水处于沸腾状态

步骤6

丸子浮起来差不多就可以了，一会还要再煮的，汆丸子的汤留着

步骤7

热锅内下少量油，加入切好的大蒜翻炒

步骤8

加入毛豆粒继续炒，颜色会变成鲜绿色，很好看，然后加入汆丸子的汤，大火煮三分钟

步骤9

然后加入西红柿和木耳，再煮两分钟

步骤10

最后加入丸子和青菜，加入盐和胡椒粉，就可以出锅啦！刚盛出来，小心烫哦(????????)