诗文 | 鲜美毛圆汤 |
释义 |
鲜美毛圆汤关于这道菜的来历,网上没找到,应该是传统的徽州菜吧,很喜欢,自己做了试试,完美! 毛圆汤的做法步骤1 准备各种材料,木耳忘记拍了,记得先用水泡发步骤2 瘦肉和肥肉剁成肉泥,能看出来肥肉很少步骤3 肉泥里加入生姜末,生抽,少量盐,花椒粉,生粉,开始搅拌步骤4 向一个方向搅拌,搅拌过程中不断淋水,也可加一颗鸡蛋,等搅拌上劲以后就可以了,大概要五分钟步骤5 锅内加清水煮沸,开始汆丸子,这个过程中要保证水处于沸腾状态步骤6 丸子浮起来差不多就可以了,一会还要再煮的,汆丸子的汤留着步骤7 热锅内下少量油,加入切好的大蒜翻炒步骤8 加入毛豆粒继续炒,颜色会变成鲜绿色,很好看,然后加入汆丸子的汤,大火煮三分钟步骤9 然后加入西红柿和木耳,再煮两分钟步骤10 最后加入丸子和青菜,加入盐和胡椒粉,就可以出锅啦!刚盛出来,小心烫哦(????????)毛圆汤的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。