鲜美毛圆汤

关于这道菜的来历，网上没找到，应该是传统的徽州菜吧，很喜欢，自己做了试试，完美！

毛圆汤的用料

步骤1

准备各种材料，木耳忘记拍了，记得先用水泡发

步骤2

瘦肉和肥肉剁成肉泥，能看出来肥肉很少

步骤3

肉泥里加入生姜末，生抽，少量盐，花椒粉，生粉，开始搅拌

步骤4

向一个方向搅拌，搅拌过程中不断淋水，也可加一颗鸡蛋，等搅拌上劲以后就可以了，大概要五分钟

步骤5

锅内加清水煮沸，开始汆丸子，这个过程中要保证水处于沸腾状态

步骤6

丸子浮起来差不多就可以了，一会还要再煮的，汆丸子的汤留着

步骤7

热锅内下少量油，加入切好的大蒜翻炒

步骤8

加入毛豆粒继续炒，颜色会变成鲜绿色，很好看，然后加入汆丸子的汤，大火煮三分钟

步骤9

然后加入西红柿和木耳，再煮两分钟

步骤10

最后加入丸子和青菜，加入盐和胡椒粉，就可以出锅啦！刚盛出来，小心烫哦(????????)

随便看

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