凉拌茴香头

凉拌茴香头的用料

步骤1

茴香头洗净，切掉头尾；

步骤2

将茴香头切成较细的丝；

步骤3

将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；

步骤4

黄甜椒切较细的丝；

步骤5

芫荽切小段；

步骤6

橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；

步骤7

浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；

步骤8

上桌前加少许红辣椒添色即可。

1．茴香头丝泡在冰水里，可以使之更加爽脆； 2．挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香； 3．调味汁的口味可以根据个人口味不同，自由调解； 4．柠檬汁不要放入太多，以免太酸； 5．凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。