松仁彩丁
松仁彩丁的做法
步骤1
胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；
步骤2
热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；
步骤3
最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。松仁彩丁的烹饪技巧
1．除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看； 2．各种蔬菜粒的大小最好保持相仿； 3．松子仁小火炒香，防止炒糊； 4．松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油； 5．松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。