冬菇炒豆腐干
冬菇炒豆腐干的做法
步骤1
冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
步骤2
热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
步骤3
翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
步骤4
重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
步骤5
加入胡萝卜丝煸炒均匀；
步骤6
加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
步骤7
加入北豆腐丝，不要翻动；
步骤8
加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
步骤9
加入盐，蚝油，翻炒均匀；
步骤10
加入水淀粉，翻炒均匀；
步骤11
加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
步骤12
装碟。