平菇炒荷兰豆
平菇炒荷兰豆的做法
步骤1
荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉；
步骤2
锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；
步骤3
水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里；
步骤4
把平菇放进开水里飞水；
步骤5
捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分；
步骤6
热油锅，爆香蒜蓉；
步骤7
放进胡萝卜翻炒均匀；
步骤8
加入荷兰豆，翻炒均匀；
步骤9
加入平菇，翻炒均匀，放盐调味（灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量），可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。