鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
偏瘦的前腿肉切条，加生粉，盐，几滴油，拌匀，腌制10-15分钟步骤2
木耳提前泡发，切条（或者用新鲜木耳），后焯水1～2分钟左右捞起备用步骤3
胡萝卜，青椒切条备用……步骤4
热锅冷油，5成热时转小火，加入肉丝滑开，不停划动，直肉变色后倒出……步骤5
用余下的油，加入姜丝，蒜泥，炒出香味后， 加入一勺辣椒酱，胡萝卜丝翻炒，中到大火，倒入一勺料酒，两勺糖，两勺陈醋，倒入青椒丝，木耳丝翻炒……步骤6
最后倒入半熟的肉丝，中到小火翻炒……可以加入小半碗水淀粉，收汁……出锅……