诗文 | 海苔肉松条 |
释义 |
海苔肉松条
海苔肉松条的做法步骤1 将黄油切成小块,室温软化。步骤2 称量30克肉松步骤3 海苔预先剪碎。步骤4 将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。步骤5 把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。步骤6 软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。步骤7 打好的样子。步骤8 分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。步骤9 加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。步骤10 倒入第5步准备好的面粉混合物。步骤11 揉成光滑的面团。步骤12 放在案板上,擀成长方形面片。步骤13 用锋利的刀切成条状。步骤14 把切好的小条排入烤盘,即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。海苔肉松条的烹饪技巧1、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。 2、揉成面团的时候,只要揉成团就可以,不要过分揉搓,以免影响饼干的松脆口感。 3、切条的时候,尽量用锋利一些的刀,避免海苔切不断导致切口不整齐。 4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减。 |
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