十分钟搞定皮蛋瘦肉粥
早晨时候宝贵，煮粥耗时较长，用着小窍门就可以十分钟搞定粘稠的皮蛋瘦肉粥，快来学学吧。
十分钟搞定皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
准备食材:皮蛋切成丁，瘦肉切丁加葱段，姜段料酒煮熟，撇去浮末备用（我是前一天做晚饭时煮好的，放冰箱备用了），葱花，冷冻过的米，准备完毕。
步骤2
砂锅水开后加入冷冻过的大米。Ps:皮蛋粥请选择砂锅，皮蛋会腐蚀铁锅的，没有也可用其他代替！
步骤3
再次煮开后加入瘦肉丁，放少许生抽（可不加），再次煮开后加入皮蛋丁，加少许盐调味。
步骤4
等粥变得浓稠后即可加入葱花，尝下口味，即可出锅啦。十分钟搞定皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
大米提前淘好，装入保鲜袋放入冷冻室冷冻一夜。冻过的米在进入沸水中受热会迅速发涨开裂，从而加速易熟。