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诗文 吃一口杯中的蓝天
释义

吃一口杯中的蓝天

蓝天的用料

雪碧 500ML 波士蓝橙酒 45克
吉利丁片 15克 淡奶油 100克

蓝天的做法

步骤1

吉利丁片用冰白开水泡软

步骤2

雪碧微微加热,将泡软的吉利丁捞出放到雪碧中搅至吉利丁液融化。倒入蓝橙酒,搅拦均匀。搅的时候不要太大力,以免出现太多的气泡影响成品。

步骤3

这个量我用了三支250ML的玻璃杯,将蓝橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液体完全凝固。我冰了基本一天。

步骤4

淡奶油打发后放在裱花袋里,前端剪一个大概5MM的口。
吃一口杯中的蓝天的做法图解5

步骤5

冰好的酒冻,用勺子挖出来,然后杯底留一些,挤上一坨淡奶油,尽量随意一些,不用刻意挤成圆型,填上一些酒冻,再在旁边靠上的位置挤一些淡奶油,填上酒冻,每杯大概挤3坨奶油,填好后,就可以拿勺子开吃啦,吃不完的放冰箱冷藏,大概2天内也要吃完了,不然奶油容易化。

蓝天的烹饪技巧

挤完奶油提裱花袋的时候注意不要蹭到杯壁没有奶油的地方,那样会脏脏的。

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更新时间:2024/12/26 3:35:02