杏仁豆腐

其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。

杏仁豆腐的用料

甜杏仁 50g

纯牛奶 250g

吉利丁片 4片

白糖 40g

清水 200g

杏仁豆腐的做法

步骤1

所有准备材料

步骤2

吉利丁片弄成小块

步骤3

容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发

步骤4

杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁

步骤5

杏仁汁倒进筛子里过滤去渣

步骤6

将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火

步骤7

将纯牛奶倒进奶锅里

步骤8

加入泡发的吉利丁片拌匀至融化

步骤9

将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时

1、吉利丁片一定要用冷水泡软 2、打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻 3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代 4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类 5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力 6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好