奥尔良鸡腿卷的正宗做法、鸡腿、奥尔良腌料、植物油、孜然、花椒面、白菜、锡纸、辣椒面怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奥尔良鸡腿的用料

鸡腿一个

奥尔良腌料四勺

植物油 10g

孜然适量

花椒面适量

白菜几丝

锡纸一张

辣椒面适量

奥尔良鸡腿的做法

步骤1

超市买的一个小短腿

步骤2

像手撕鬼子一样，将它们骨肉分离

步骤3

把肉比较厚的地方切下来，太厚了不好卷，也不入味

步骤4

用刀背来一个全身按摩，给它舒展舒展

步骤5

用腌料，放冰箱，腌一晚，我的水加多了一点，不过第二天看，水都被肉吸收了，烤的时候，流了好多水出来。

步骤6

把多余的水倒了，加植物油进去，搅拌均匀

步骤7

把肉平铺在锡纸上。鸡腿的皮靠下。放二丝白菜，荤素搭配，哈哈。撒上孜然，辣椒，花椒。

步骤8

把它像一个糖果一样卷起来，拧巴紧一点，肉就不会容易松散了，我的都不是特别紧。因为鸡肉太软，锡纸也比较薄，实在不容易裹。

步骤9

进烤箱，中层210度，15分钟后取出。打开，基本定型了。

步骤10

涂一层蜂蜜，再进烤箱，210度，12分钟

步骤11

最后大刀像鸡腿卷的身上砍去，切厚一点，不然鸡皮会脱落。

步骤12

么么哒~不爱吃肉的我，也吃了几块呢。