网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糖心蛋
释义

糖心蛋

由于男朋友喜欢吃味千拉面的糖心蛋,所以学着做了,被大赞比味千的好吃n倍!

糖心蛋的用料

土鸡蛋 10只 大葱 一根
辣椒 适当(根据个人口味) 姜 5片
蒜头 4瓣 卤水汁 半瓶
酱油 适量

糖心蛋的做法

糖心蛋的做法图解1

步骤1

少一锅开水,水开关小火下鸡蛋,依鸡蛋大小为定,我的蛋是普通大小6分钟,比我小的4或者5分钟,更大遍加时间,以此类推。 时间一定要拿捏好,事关重要! 时间一到马上捞出来冲冷水,觉得浪费可以用冷水泡,不过水温一上来就要换水哦!有冰块就更好了!
糖心蛋的做法图解2

步骤2

我是用多出来的骨头汤做底,这样卤水会更香,辣椒葱蒜姜全部下,烧开5分钟左右,汤不要多,一碗多一点就好!没有骨头汤白开水也可以。白开水的要下几滴芝麻油或者花生油。
糖心蛋的做法图解3

步骤3

然后下卤水还有酱油,卤水一直是用海天的,味道不错!一次用半瓶,酱油的量依个人口味,要闲一点就多下些,最好是少量多次,试到喜欢的味道便可!小火熬制
糖心蛋的做法图解4

步骤4

熬卤水的空闲我们可以剥鸡蛋(有一个破了,心碎ing,不过可以看出来鸡蛋很成功,流出蛋黄来了)切记,糖心蛋因为蛋黄没熟特别脆弱,要慢慢小心剥皮以保完整。
糖心蛋的做法图解5

步骤5

剥好鸡蛋卤水也差不多了,把里头的料都捞出来不要,然后用冷水泡凉!一定要凉了才保证不会把鸡蛋闷熟了!凉了只后就下蛋啦!我是直接放冰箱的,想吃就捞一个出来!
糖心蛋的做法图解6

步骤6

过夜后就大功告成啦!不要卤蛋是越卤越好吃的,明天吃的话绝对更美味!
糖心蛋的做法图解7

步骤7

搭配一碗玉米粥营养很丰富哦!

糖心蛋的烹饪技巧

时间要准确

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 12:56:07