清蒸鲫鱼

这是第一次用蒸鱼豉油做清蒸鱼，以前都是用海鲜酱油，味道果然大不一样，太赞了。

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 1条	大葱 1条
姜 1块

步骤1

新鲜鲫鱼处理干净，腹内黑膜一定要去干净，正反两面切花刀。

步骤2

将生姜切片，大葱切片，量要足，多切一些，取一部分平铺在盘底。

步骤3

鱼腹中也要塞入姜和葱丝，然后加入料酒，盐，少量食用油，胡椒粉，腌渍鱼身10分钟

步骤4

十分钟后，再取适量葱丝置于鱼身之上，加入锅中，大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟

步骤5

揭开锅盖后，将已经蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汁很腥

步骤6

倒入适量的蒸鱼豉油，然后另起锅，取适量食用油烧热后淋至鱼身。我是烧到了油冒烟

步骤7

好啦，完成，可以享用美食啦

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