清蒸鲫鱼
这是第一次用蒸鱼豉油做清蒸鱼，以前都是用海鲜酱油，味道果然大不一样，太赞了。
清蒸鲫鱼的做法
步骤1
新鲜鲫鱼处理干净，腹内黑膜一定要去干净，正反两面切花刀。
步骤2
将生姜切片，大葱切片，量要足，多切一些，取一部分平铺在盘底。
步骤3
鱼腹中也要塞入姜和葱丝，然后加入料酒，盐，少量食用油，胡椒粉，腌渍鱼身10分钟
步骤4
十分钟后，再取适量葱丝置于鱼身之上，加入锅中，大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟
步骤5
揭开锅盖后，将已经蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汁很腥
步骤6
倒入适量的蒸鱼豉油，然后另起锅，取适量食用油烧热后淋至鱼身。我是烧到了油冒烟
步骤7
好啦，完成，可以享用美食啦