酸菜白肉
酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。
酸菜白肉的做法
步骤1
准备：酸菜、猪肉
步骤2
葱姜蒜辣椒、大料、枸杞
步骤3
酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。
步骤4
砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料
步骤5
猪肉切片
步骤6
水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。
步骤7
把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
步骤8
做好以后放点胡椒粉就可以了。酸菜白肉的烹饪技巧
腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。