诗文 | 罗宋汤 |
释义 |
罗宋汤
罗宋汤的做法![]() 步骤1 材料全家福【虽然没有黄油和面粉】,番茄酱最好不要选专门用来蘸着吃的,那种番茄酱糖分过高会破坏汤整体酸酸的感觉,牛肉有点肥最好,尽量不要纯瘦肉![]() 步骤2 牛肉切块加盐煮到血水出来,倒掉血水加新水煮40~60分钟,有高压锅的话可以节省到20~30分钟![]() 步骤3 煮牛肉的时候处理除了柠檬和苹果以外的食材~洋葱切大片,胡萝卜和土豆切块,火腿切小块,卷心菜去掉硬梗切大片![]() 步骤4 将牛肉汤用大锅继续煮着,下大约10克黄油炒香洋葱![]() 步骤5 洋葱散发出香味时加入卷心菜和盐,炒到卷心菜出水了就放入一半(150克)番茄酱,拌匀了焖大约5分钟![]() 步骤6 开大火,把第5步的蔬菜全部倒进牛肉汤里搅匀,煮开后转小火15分钟![]() 步骤7 放入胡萝卜和土豆,煮20分钟左右![]() 步骤8 苹果去核切成大块,和火腿一起放进汤里煮10分钟![]() 步骤9 把剩下的黄油融化,加入面粉炒成如图所示![]() 步骤10 加入剩下的150克番茄酱,离火搅匀后慢慢加热成图里的样子![]() 步骤11 把第10步的面糊倒进汤里搅匀,放10克左右柠檬汁再煮10分钟就可以出锅了![]() 步骤12 一碗罗宋汤加一块斯康蘸着吃简直其乐无穷罗宋汤的烹饪技巧熊猫用的汤锅是最普通的那种马口铁锅_(:з」∠)_如果用高压锅的话煮汤的时间可以节省1/2,这个配方是蔬菜有点脆生的,如果喜欢烂软的蔬菜可以在第七步多煮一会,喜欢浓汤感觉的朋友可以多加点面粉 |
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