西域风情的番茄炒蛋

这个奇怪的做法源于刚放暑假时，某天清晨我趴在床上，突然萌生了炒一盘新疆拉条子的念头。于是经过上午在超市的精（xuan）挑（ze）细（kun）选（nan），我拎着战利品一路傻乐回了家。一打开购物袋顿时悲从中来——竟然忘了买！牛！肉！！！……便有了这道素版拉条子卤。。。

番茄炒蛋的用料

步骤1

鸡蛋加少许盐搅打均匀。番茄洋葱尖椒切块，蒜苗切段。

步骤2

将蛋液倒入油锅中滑炒，七八成熟的时候成出来备用。

步骤3

将洋葱和干辣椒倒入锅中炒香，待洋葱变色后倒入番茄块和番茄酱大火爆炒，炒出汤汁，再倒入尖椒和蒜苗翻炒均匀。

步骤4

调入适量糖和盐调味，再加入之前炒好的鸡蛋，翻炒使其均匀沾上汤汁。

步骤5

出锅盛盘即可。

蒜苗依据个人口味，可多放也可不放。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。