水煮肉片
四川名菜哦
水煮肉片的做法
步骤1
肉片放盐，淀粉，蛋清和酱油，腌制20分钟
步骤2
清水煮豆芽，凤尾，平菇，沥水捞出
步骤3
准备佐料，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣
步骤4
锅内放油，炒料，油千万不能省，川菜的特点就是油多，料多
步骤5
料炒香后，加水煮沸，关小火，肉片一片一片的放不去。放盐和味精
步骤6
之前煮好的莱放在盘子里
步骤7
肉片煮2分钟，起锅，倒在菜上面
步骤8
放辣椒面和花椒面在上面，另起一锅，烧油，热油淋上去
步骤9
洒葱花，出锅