荷塘小炒

荷塘小炒的用料

步骤1

黑木耳用温水泡发，洗净泥沙，择成小朵.胡萝卜切成片。

步骤2

荷兰豆摘去老筋，洗净。

步骤3

藕切去两头，刮去皮，切成片。

步骤4

锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后下入荷兰豆和藕片焯一下（荷兰豆一定要焯透），捞出投入凉水中放凉。

步骤5

锅里放油烧热，先放入葱姜末爆出香味儿，先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下，炒透以后再放荷兰豆和藕片。

步骤6

将锅中的材料翻炒均匀，放适量食盐，少许糖，一点味精，翻炒一下，临出锅的时候滴上几滴香油即可。

炒的时候一定要旺火快炒，保持藕片的脆爽！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。