香辣牛蛙
香辣牛蛙的做法
步骤1
牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。
步骤2
佐料切好备用。
步骤3
热锅热油小火炒香佐料。
步骤4
添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。
步骤5
大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）
步骤6
待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。
步骤7
转大火收汁后加青椒大葱，翻炒出锅。