韩国辣鸡爪的正宗做法、鸡爪、大蒜、八角、白芝麻、韩国辣酱、番茄酱、辣椒面、白糖、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣鸡爪的用料

鸡爪 250g

大蒜 6～7颗

八角 1g

白芝麻少许

韩国辣酱 2～3大勺

番茄酱 2～3大勺

辣椒面适量

白糖适量

盐少许

辣鸡爪的做法

步骤1

鸡爪一劈二，放入水中，煮20～25分钟（这时放入八角，一起煮）

步骤2

热锅，不用放油，白芝麻翻炒，备用（不要放太多，要不会抢鸡爪的美味哒）

步骤3

蒜泥、炒好的芝麻，备用

步骤4

倒油待热，放入跺好的蒜泥，翻炒

步骤5

倒入鸡爪，继续翻炒

步骤6

依次倒入韩国辣酱、番茄酱，翻炒

步骤7

接下来放入辣酱面（我们家没有细的，大家做的时候最好放入细的辣酱面），继续翻炒

步骤8

继而放入适量白糖，翻炒（至于盐，因为韩国辣酱是很咸的，放的量又比较多，所以先不要着急放，到最后尝尝咸淡，再决定要不要放）

步骤9

倒入刚才煮过鸡爪的汤（其实可以放水的，但个人觉得那个汤更好些），开始炖，时间呢20分钟左右（看你想吃烂一点还是硬一点）

步骤10

小火慢慢炖，加一两次汤，炖炖炖……

步骤11

最后呢，炖到20分钟左右，开始大火收汁，到汤汁慢慢变少（这个过程要很快，要不容易糊锅呦）

步骤12

出锅后，撒入芝麻，拌均匀

步骤13

就完成了哦！有没有超详细啊，喜欢就收藏起来，自己做来吃哦！！