炖鸭翅根
炖鸭翅根的做法
步骤1
洗净的鸭翅跟从中间剁开，过下热水，焯去血沫
步骤2
葱切段，姜切片
步骤3
红萝卜切块
步骤4
炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色
步骤5
放料酒，放少许老抽，放生抽继续翻炒一会
步骤6
炒好的鸭翅根倒入锅里，放热水没过鸭翅根，放葱段，八角，花椒，桂皮，姜片，香叶，盐小火慢炖
步骤7
炖一个半小时的时候放胡萝卜再炖半个小时就可以出锅了！炖鸭翅根的烹饪技巧
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