肉丁爆山药
当辣椒遇上山药，就像四川姑娘的火辣与美丽肌肤并存。
肉丁爆山药的做法
步骤1
将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可
步骤2
小贴士：削山药皮时最好带上透明手套，止痒。将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。
步骤3
将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用
步骤4
待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用
步骤5
待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，
步骤6
大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。
步骤7
两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。
步骤8
装盘。就这样就做好啦。喜欢本姑娘菜的话就点?关注我吧！肉丁爆山药的烹饪技巧
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，