糖醋藕片
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。糖醋藕片主要烹饪工艺是炒，其口味酸甜酥嫩，是一道开胃、很下饭的家常菜。
糖醋藕片的做法
步骤1
将莲藕去皮、洗净、切片，用清水浸泡；
步骤2
将生姜、大蒜、香葱切丁，胡萝卜切丝备用；
步骤3
取一个小碗加入盐、白糖，醋，生抽、鸡精，拌均匀备用。
步骤4
热锅，倒油，爆香生姜、大蒜丁；
步骤5
倒入藕片翻炒片刻；
步骤6
加入胡萝卜丝翻炒一下；
步骤7
加入调好的料汁翻炒均匀；
步骤8
淋入香油；
步骤9
加入小葱，翻炒一下即可出锅。
步骤10
成品。糖醋藕片的烹饪技巧
喜欢吃辣的，可以再加点辣椒哦！