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诗文 法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)
释义

法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)

法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心,外面是脆焦糖外壳,里面是奶油布丁似的冰凉软馅

法式布蕾的用料

白糖 12g 纯牛奶 80ml
淡奶油 80ml 炼乳 40g
鸡蛋 3个 低筋面粉 12g

法式布蕾的做法

法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解1

步骤1

将淡奶油,纯牛奶,炼乳,白砂糖混合搅拌
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉,搅拌呀
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解3

步骤3

鸡蛋三个蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散,蛋清则不要
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解4

步骤4

倒入刚才混合好的奶液,搅拌呀
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解5

步骤5

搅拌呀搅拌~
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解6

步骤6

搅拌之后,过滤奶液,这一步很重要哦,不过滤的话,烧出来不是很细腻哦,口感也不好哦
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解7

步骤7

过滤呀过滤~
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解8

步骤8

多么细腻呀~
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解9

步骤9

过滤好的奶液倒入容器中,放入烤箱,图是考好的样纸哦
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解10

步骤10

成品~
法式布蕾~细腻的组织(法西餐甜品)的做法图解11

步骤11

好爱呀~

法式布蕾的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 16:55:58