特色烧茄子
这道菜是和一位阿姨学的，突然发现茄子还能这样做，也好。朋友们多提宝贵意见啊
特色烧茄子的做法
步骤1
茄子切片，青椒掰块，西红柿切块。
步骤2
鸡蛋打散，加粉面，搅匀。
步骤3
放入茄子，搅拌。使茄子蘸满蛋液。
步骤4
红油五成，放入茄子片。
步骤5
炸至金黄色捞出，备用。
步骤6
红油少许，依次放入青椒、葱蒜、西红杮，搅拌。放少许酱油。
步骤7
放入炸好的茄子片，翻炒。出锅前放盐。
步骤8
盛盘，喜欢吃香菜的朋友，可以放些。特色烧茄子的烹饪技巧
鸡蛋要全蛋，省的剩下的用不着又放坏了。粉面起挂糊的作用。