诗文 | 橙香编花小面包 |
释义 |
橙香编花小面包
橙香编花小面包的做法步骤1 橙子整个放开水里煮30分钟步骤2 时间到了以后将橙子切开去籽放入料理机杯子打成泥备用。步骤3 面粉鸡蛋白糖酵母都放进厨师机内胆以后加入橙子泥步骤4 用机器和面10分钟步骤5 然后加入黄油继续和面15分钟步骤6 整理成团以后盖上湿布进行发酵步骤7 发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就表示发酵好了。步骤8 取出来平分12份揉圆排气松弛几分钟步骤9 用擀面棍擀成圆形步骤10 从一边卷起来封口处捏紧步骤11 然后分别搓长步骤12 最好分两次搓以免断裂,将所有的面棍都搓成一样长的长条。步骤13 取四根错落着搭好井字形步骤14 然后逆时针一根压一根编一圈步骤15 再用下面那四根顺时针一根压一根编一圈以此类推最后整理成一个球形。步骤16 三个球形都整理好放进烤盘盖上保鲜膜二发步骤17 二发到明显长大表面刷蛋液步骤18 放进180预热好的烤箱内烤制23分钟,中间看颜色合适了就盖锡纸。橙香编花小面包的烹饪技巧刷蛋液时一定要有耐心,争取刷的均匀些。 |
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