仔姜烧鸭
仔姜就是嫩姜，黄豆可以替换成你喜欢的其他食材，也可以省略这一步，相应增加鸭肉和姜的分量也是OK的
仔姜烧鸭的做法
步骤1
仔姜切片，辣椒滚刀切，蒜切片
步骤2
剥好的黄豆
步骤3
鸭肉焯水捞出沥干备用
步骤4
油烧热加花椒和一点蒜片
步骤5
加入鸭肉和八角，加一点老抽，炒一会儿直到鸭肉变紧，鸭皮的油尽量让它炒出来
步骤6
加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味
步骤7
加水焖五分钟左右，再加入黄豆
步骤8
黄豆熟了也就差不多了，可以试试鸭肉，熟了就加点盐和鸡精就OK了仔姜烧鸭的烹饪技巧
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