基础戚风蛋糕
这是8寸蛋糕的原料，我用的是方烤盘
戚风蛋糕的做法
步骤1
全部材料，蛋清蛋白分开，蛋白中不能有水和油
步骤2
糖和蛋白混合，其他材料除面粉外与蛋黄混合，蛋白打发好即使倒着拿容器也没事哦！步骤3
蛋黄等混合物搅打出细碎泡泡即可步骤4
蛋黄混合物加入面粉步骤5
蛋黄混合物与蛋白混合步骤6
150度入烤箱45分钟左右
步骤7
表面有点开裂是因为我这次用的160度，各位可以根据自己的烤箱慢慢摸索合适的温度，戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋白中不能有水和油容器一定要干净，鸡蛋冷藏下蛋白更好打发。不建议容积过小的烤箱试做，我用的是25升的