自制葡萄酒
自制葡萄酒的做法
步骤1
我挑的葡萄色泽深、熟透但无颗粒散落，根茎鲜绿，霜重饱满均匀。
步骤2
破损的弃用，（有人专门买散落的葡萄酿酒，我不赞同，破损散落的易滋生细菌）用剪刀齐蒂剪下，盐水泡15分钟用流水冲洗（不能搓洗），保留表皮的霜。摊开放通风处晾干（尽量无残留水份）
步骤3
如图示
步骤4
我选的幼砂糖，颗粒细腻，糖的比例可调整
步骤5
如图
步骤6
一层葡萄一层糖
步骤7
装8分满，瓶子要留足空间发酵，封口要紧如果不是双层盖，可以覆一层保鲜膜。温度高发酵二十天左右。
步骤8
准备二十天后滤渣