辣子鱼丁
辣子鱼丁的做法
步骤1
鱼尾切丁，放入少许盐、料酒，将其腌制几分钟；步骤2
两个鸡蛋，三茶匙淀粉，一茶匙面粉，搅拌均匀；步骤3
把鱼放入面糊中，上油锅，将鱼炸熟；花生米炸熟备用；步骤4
锅内放入少许油，将冰糖、葱、姜、蒜、自制泡椒、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱爆香；步骤5
放入提前炸好的鱼块，再放一点生抽、老抽，小火翻炒，少许鸡精提香，出锅辣子鱼丁的烹饪技巧
提示：因为郫县豆瓣酱和生抽、老抽都含盐，所以炒的时候不需要再放盐。
| 诗文 | 辣子鱼丁 |
| 释义 |
辣子鱼丁辣子鱼丁的做法步骤1 鱼尾切丁，放入少许盐、料酒，将其腌制几分钟；步骤2 两个鸡蛋，三茶匙淀粉，一茶匙面粉，搅拌均匀；步骤3 把鱼放入面糊中，上油锅，将鱼炸熟；花生米炸熟备用；步骤4 锅内放入少许油，将冰糖、葱、姜、蒜、自制泡椒、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱爆香；步骤5 放入提前炸好的鱼块，再放一点生抽、老抽，小火翻炒，少许鸡精提香，出锅辣子鱼丁的烹饪技巧提示：因为郫县豆瓣酱和生抽、老抽都含盐，所以炒的时候不需要再放盐。 |
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