鲜肉虾仁馄饨
吃过一次广州的云吞，一直难以忘怀，今天模仿下，味道还不错哦，儿子吃了一大碗，好满足。
鲜肉虾仁馄饨的做法
步骤1
备好肉馅。七分瘦三分肥的梅花肉最香。
步骤2
天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。
步骤3
肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩Q弹，这一步很重要。
步骤4
汤料:韭黄碎、香葱碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、盐和鸡精。
步骤5
鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包。
步骤6
向上卷起。
步骤7
对捏即可。
步骤8
锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入适当的下馄饨的水。
步骤9
自己做的，料足还美味。鲜肉虾仁馄饨的烹饪技巧
肉馅朝一个方向搅拌，分多次慢慢加姜水至爽滑Q弹。