鲜肉虾仁馄饨

吃过一次广州的云吞，一直难以忘怀，今天模仿下，味道还不错哦，儿子吃了一大碗，好满足。

鲜肉虾仁馄饨的用料

步骤1

备好肉馅。七分瘦三分肥的梅花肉最香。

步骤2

天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。

步骤3

肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩Q弹，这一步很重要。

步骤4

汤料:韭黄碎、香葱碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、盐和鸡精。

步骤5

鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包。

步骤6

向上卷起。

步骤7

对捏即可。

步骤8

锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入适当的下馄饨的水。

步骤9

自己做的，料足还美味。

肉馅朝一个方向搅拌，分多次慢慢加姜水至爽滑Q弹。

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