糯米蛋
网上的方子是用的新鲜五花肉，个人觉得本地烟熏腊五花肉味道更香。没有腊五花肉就用新鲜五花肉多腌制一会儿也可以。
糯米蛋的做法
步骤1
食材大合影
步骤2
糯米先泡仨小时以上，沥干水后与时蔬粒混合
步骤3
根据自己口味添加调料，我加了黑胡椒粉，花椒粉，生抽，盐，料酒。然后混合调拌均匀
步骤4
把腊五花肉丁与上述食材混合。若是新鲜五花肉，需要提前用调料腌制，再与上述食材混合
步骤5
生咸鸭蛋上戳小洞后，将蛋清倒出
步骤6
把倒出蛋清的鸭蛋摆放好
步骤7
将混合好的食材轻轻塞入鸭蛋壳中，塞95分满
步骤8
裹上锡纸，不要太厚，一层就好。高压锅蒸约十五分钟即可。若是普通蒸锅需要半小时以上
步骤9
取掉锡纸，剥下蛋壳儿，可以开动啦
步骤10
成品