冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可
步骤2
准备好材料
步骤3
将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀
步骤4
糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g倒入碗里
步骤5
搅拌均匀至没有颗粒后静置30分钟
步骤6
蒸锅上蒸半小时，将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了
步骤7
吃冰皮月饼是临时起意，家里来不及做豆沙馅，外面买了一包，但真正的吃货应该知道，外面的豆沙超甜，真心不好吃，我蒸了三个紫薯压成泥，和200克豆沙混合均匀拌成了馅
步骤8
将冰皮搓成每个30g的圆，豆沙每个20g的圆。把冰皮压扁成大圆，放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
步骤9
将包好的冰皮月饼球，在熟糯米粉中滚一圈，然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可
步骤10
放到冰箱冷藏里冰一冰，实实在在的冰皮月饼，甜味适中，安全放心，老少皆宜。送朋友送亲人好看又好吃！