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诗文 好看又好吃的蛋糕卷
释义

好看又好吃的蛋糕卷

好看又美味,休闲时间吃一个,舒服惬意~

蛋糕卷的用料

蛋糕部分:鸡蛋 4个 色拉油 48g
低筋面粉 80g 内陷部分:淡奶油 200g
细砂糖 20g 水果粒 适量
水 56g 细砂糖 50g

蛋糕卷的做法

好看又好吃的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1. 用A4白纸画出自己喜欢的图案,蒙上烘焙油纸。(图1) 2. 用P 页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊,蛋白打发至湿性发泡就可以,其他步骤相同。
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

3. 将面糊分出一些,分别调色,装入圆口裱花袋。(图2)
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

4. 在油纸上画出图案,并放入冰箱冷藏略硬后取出,放入烤盘。(图3)
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

5. 将剩下的原色面糊倒入烤盘,震几下,抹平表面。(图4) 6. 烤箱预热,中层180°19分钟。
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

7. 出炉后立刻倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,并盖在上面,晾至手温。(图5) 8. 200g淡奶油加20g细砂糖打发。
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

9. 蛋糕翻过来,抹上打发好的淡奶油,如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。(图6)
好看又好吃的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

10. 油纸两头拧紧,放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。(图7)

蛋糕卷的烹饪技巧

茶茶的心得: 蛋糕卷烤制时间不能过长,否则图案会被油纸粘掉~

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:51:52