纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄蛋白分离
步骤2
将牛奶、玉米油加入蛋黄中搅拌均匀
步骤3
将筛过网的低粉分三次加入蛋黄液搅拌均匀
步骤4
将蛋白打发，分三次将30克白糖加蛋白中打发至稍硬
步骤5
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀
步骤6
烤箱150度预热1O分钟，将蛋糊倒入纸杯中8分满，放入烤箱30分钟出炉
步骤7
打奶油，用冰水垫底，隔水将15克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可
步骤8
出炉冷确
步骤9
裱花，装饰
步骤10
成品