诗文 | 星空棒棒糖 |
释义 |
星空棒棒糖星空棒棒糖的做法![]() 步骤1 所有材料全部备齐。![]() 步骤2 锅里准备好珊瑚糖备用。![]() 步骤3 加入水,用小火煮到全部溶解。![]() 步骤4 把温度计放在锅中央测温度,中间比较准一些。![]() 步骤5 温度很快上升,到135℃左右开始就要密切关注温度了。![]() 步骤6 到了160℃后,赶紧关火。![]() 步骤7 静置大约1分钟左右,让气泡全部消失。![]() 步骤8 把糖水倒入圆形模具。![]() 步骤9 5分钟后将剪好的星空糯米纸剥去背后的透明薄膜纸,反扣在糖水上,轻轻的按一下,让糯米纸完全贴合。![]() 步骤10 剩下的糖水加入棕色色素和巧克力味香精,用筷子搅拌均匀,糖水冷却很快,所以可以放在小火上搅拌,直到糖水有流动性时就关火。![]() 步骤11 将棕色糖水倒入另外一边模具里,一定要与模具倒平,再放上棒棒糖纸棒,(由于糖水流动性太好,所以会留出一些来,没关系的,后期可以修剪掉的,但是尽量不要流动性太好,这样就不会流出来了。)![]() 步骤12 冷却5分钟后,将没有棒棒糖纸棒那一边的模具盖上来,一定要对整齐。![]() 步骤13 翻转90度,平放后,用一根绳子绑起来,常温冷却。![]() 步骤14 冷却30分钟后,可以脱模了,然后用喷火枪把表面的气泡溶解掉就可以了。(喷火枪运用时一边旋转棒棒糖,一边喷火消泡。)![]() 步骤15 多余的地方可以用剪刀修剪掉。![]() 步骤16 好漂亮哦!![]() 步骤17 宇宙感好强哦!![]() 步骤18 包装一下更加高大上了。![]() 步骤19 好神秘的感觉哦!![]() 步骤20 星空棒棒糖就做好了。星空棒棒糖的烹饪技巧 |
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