自制梅子酱
梅子还可以泡酒，做话梅，自己做的梅子酱健康放心。涂面包，配酸奶，沾烧鹅，真的是太美味了！熬制方法也可以做杏酱，草莓酱，樱桃酱等。
梅子酱的做法
步骤1
选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
步骤2
期间准备好冰糖，用量大。
步骤3
消毒用来盛梅子酱的瓶子。
步骤4
将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
步骤5
不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
步骤6
带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
步骤7
装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
步骤8
冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！梅子酱的烹饪技巧
梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。