砂锅酱油鸡
用砂锅做的酱油鸡~营养素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道很赞！
砂锅酱油鸡的做法
步骤1
新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。
步骤2
煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。
步骤3
备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。
步骤4
先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。
步骤5
香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。
步骤6
调入适2匙精盐和生，老抽。
步骤7
调入适量冰糖
步骤8
所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。
步骤9
备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁一起盛入砂锅，盖好砂锅盖卤40分钟(鸡汁不用卤太干，要中小火卤哈)
步骤10
酱油鸡40分钟后卤好 ，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。
步骤11
鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图