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诗文 烤洋葱鸭腿肉粒
释义

烤洋葱鸭腿肉粒

鸭肉滋阴,适合老人儿童吃的一道营养菜

烤洋葱鸭腿肉粒的用料

2只鸭腿 洋葱 1个
土豆 适量 胡萝卜
茴香 3-5克 盐 1小勺半
十三香 一小勺 老抽 一小勺
朗姆洒 1小勺

烤洋葱鸭腿肉粒的做法

烤洋葱鸭腿肉粒的做法图解1

步骤1

1、先将鸭肉与鸭皮分离,(鸭皮下油多太腻),将鸭腿肉剔下切丁

步骤2

2、锅开水先将鸭丁下锅焯一两分钟捞出,再将鸭皮入锅焯一两分钟捞出备用,这个步骤一方面为了去血水,另一方面去油腻。

步骤3

3、腌肉入味:将一部分洋葱、盐、生抽、茴香、十三香、花椒与肉抓匀,放置4到5分钟入味

步骤4

4、烤盘放锡纸,底层铺上洋葱、胡萝卜丁、土豆丁撒少许盐拌匀,将3步骤入好味的鸭肉及洋葱铺上,用锡纸包住(锁住香味和水分)

步骤5

5、烤箱下层180,30分钟,香喷喷的烤鸭粒就出炉了,出炉前撒点香菜沫味道更好!

烤洋葱鸭腿肉粒的烹饪技巧

鸭肉忌蒜

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更新时间:2025/2/6 5:47:12