诗文 | 烤洋葱鸭腿肉粒 |
释义 |
烤洋葱鸭腿肉粒鸭肉滋阴,适合老人儿童吃的一道营养菜 烤洋葱鸭腿肉粒的做法步骤1 1、先将鸭肉与鸭皮分离,(鸭皮下油多太腻),将鸭腿肉剔下切丁步骤2 2、锅开水先将鸭丁下锅焯一两分钟捞出,再将鸭皮入锅焯一两分钟捞出备用,这个步骤一方面为了去血水,另一方面去油腻。步骤3 3、腌肉入味:将一部分洋葱、盐、生抽、茴香、十三香、花椒与肉抓匀,放置4到5分钟入味步骤4 4、烤盘放锡纸,底层铺上洋葱、胡萝卜丁、土豆丁撒少许盐拌匀,将3步骤入好味的鸭肉及洋葱铺上,用锡纸包住(锁住香味和水分)步骤5 5、烤箱下层180,30分钟,香喷喷的烤鸭粒就出炉了,出炉前撒点香菜沫味道更好!烤洋葱鸭腿肉粒的烹饪技巧鸭肉忌蒜 |
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