网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 冰皮月饼
释义

冰皮月饼

其实冰皮月饼做法很简单,做法糯米糍类似相同,冰皮中加入澄粉是为了增加嚼劲,如果实在没有澄粉直接用糯米粉也是同样可以做的,只要米浆调的浓一点就好了

冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 澄粉 20g
粘米粉 10g 糖 20g
绿豆沙 80g 咸蛋黄 一个

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

绿豆沙做法很简单,吧去皮绿豆煮熟然后平底锅大火炒干,不太干也没关系,适量加些熟糯米粉就揉到不黏手就行
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将糯米粉炒熟,炒熟后的糯米粉略带黄
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

五大勺糯米粉两大勺澄粉一勺沾米粉两勺糖搅拌,调到图中这种浓度
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

盘内倒些油,倒入米浆,大火蒸熟

步骤5

倘若你更喜欢带奶味可以加入些芝士片或者黄油,(不加牛奶是因为牛奶不能高温也是因为加入牛奶后,皮吃起来会很腻)
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

谈若家中没有咸蛋黄可以像我一样,拿一个熟鸡蛋黄,加入少许盐和糖奶粉,和适量的油,油不要太少,加入刚刚炒好的绿豆沙,与搅拌后的蛋黄一比一
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将它们和其他料混合,平底锅炒一下
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

加入少许的熟粉自己品尝一下味道,慢慢的加料调和(不咸可以加点盐,不粉就加些熟粉,没味道,就在加点糖,主要一开始糖不要下太多。)
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

把蒸好的糯米团放量,分成相同的份量
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

绿豆馅包上蛋黄搓圆
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

糯米皮滚薄包上馅料(一定要薄,才盖的出印)
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

包紧,滚上熟糯米粉
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

盖上印
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成功了
冰皮月饼的做法图解15

步骤15

剩余的绿豆馅可以做成绿豆糕
冰皮月饼的做法图解16

步骤16

剩余的粉还可以做成白糕
冰皮月饼的做法图解17

步骤17

剩余的糯米团和蛋黄馅还可以做成糯米糕,总之,不会浪费啦,放心的用量咯。上面的各种甜点我都有上传菜谱,都非常的简单。

冰皮月饼的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 10:10:08