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诗文 大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕
释义

大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕

树根蛋糕的用料

低筋面粉 80g 纯牛奶 50g
色拉油 50g 细砂糖 50g
柠檬汁 3-5滴 黑巧克力 100g
动物淡奶油 100g 果酱 适量
食用装饰珠珠 适量 糖粉 适量
薄荷叶 2颗

树根蛋糕的做法

大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白中加入柠檬汁
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解3

步骤3

电动打蛋器打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,这样就可以加入第一次砂糖
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解4

步骤4

出现细泡加入第二次砂糖
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解5

步骤5

有点浓度了第三次加入砂糖
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白到8-9成发就可以
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解8

步骤8

加入牛奶和色拉油搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解11

步骤11

挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面,搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解12

步骤12

再挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解13

步骤13

把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面,搅拌均匀
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解14

步骤14

放入烤盘,烤盘下垫一张油纸
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解15

步骤15

摊平,厚薄统一
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱先预热,150摄氏度,20-30分钟,赶紧厚薄时间自己掌握
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解17

步骤17

烘焙好了,反过来,下面垫一张油纸,上面烤制的油纸撕掉
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解18

步骤18

不用冷却,直接涂抹果酱
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解19

步骤19

涂抹好后,卷成蛋糕卷,定形20分钟
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解20

步骤20

现在做巧克力淋酱
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解21

步骤21

巧克力加淡奶油隔水融化
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解22

步骤22

融化后的巧克力淋酱
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解23

步骤23

蛋糕卷去头尾
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解24

步骤24

拿头或者尾,做树的节,用牙签固定,放入烤架,下面垫一张油纸,方便打理
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解25

步骤25

均匀的淋上巧克力酱
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解26

步骤26

等巧克力稍微有凝固,用牙签化出树的纹路
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解27

步骤27

有点凝固的时候,进行装饰
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解28

步骤28

全部装饰完毕
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解29

步骤29

撒上糖粉,有雪的感觉
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解30

步骤30

从上往下看
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解31

步骤31

切开之后,是不是非常诱人阿
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解32

步骤32

这个是另外一款圣诞老人树根蛋糕
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解33

步骤33

还没有撒糖粉的样子
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解34

步骤34

多角度拍摄
大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕的做法图解35

步骤35

撒糖粉的

树根蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:43:26