大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕
树根蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白中加入柠檬汁
步骤3
电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，这样就可以加入第一次砂糖
步骤4
出现细泡加入第二次砂糖
步骤5
有点浓度了第三次加入砂糖
步骤6
打发蛋白到8-9成发就可以
步骤7
蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀
步骤8
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
步骤9
筛入低筋面粉
步骤10
搅拌均匀
步骤11
挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，搅拌均匀
步骤12
再挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀
步骤13
把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面，搅拌均匀
步骤14
放入烤盘，烤盘下垫一张油纸
步骤15
摊平，厚薄统一
步骤16
烤箱先预热，150摄氏度，20-30分钟，赶紧厚薄时间自己掌握
步骤17
烘焙好了，反过来，下面垫一张油纸，上面烤制的油纸撕掉
步骤18
不用冷却，直接涂抹果酱
步骤19
涂抹好后，卷成蛋糕卷，定形20分钟
步骤20
现在做巧克力淋酱
步骤21
巧克力加淡奶油隔水融化
步骤22
融化后的巧克力淋酱
步骤23
蛋糕卷去头尾
步骤24
拿头或者尾，做树的节，用牙签固定，放入烤架，下面垫一张油纸，方便打理
步骤25
均匀的淋上巧克力酱
步骤26
等巧克力稍微有凝固，用牙签化出树的纹路
步骤27
有点凝固的时候，进行装饰
步骤28
全部装饰完毕
步骤29
撒上糖粉，有雪的感觉
步骤30
从上往下看
步骤31
切开之后，是不是非常诱人阿
步骤32
这个是另外一款圣诞老人树根蛋糕
步骤33
还没有撒糖粉的样子
步骤34
多角度拍摄
步骤35
撒糖粉的树根蛋糕的烹饪技巧
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