土豆粉凉粉
芥末的功效：
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。
芥末具有很高的解毒功能。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
土豆粉凉粉的做法
步骤1
土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。 锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
步骤2
从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。 加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。 倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
步骤3
准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。 把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
步骤4
用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
步骤5
成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。 一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。